Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 400 grammes de tofu extra-ferme, tranché
- 1 oignon moyen, tranché finement
- 1 poivron jaune ou rouge moyen, haché
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 340 grammes de verdures printanières, hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 1/4 tasse de noix de cajou grillées, hachées
Directions
Ajoutez la moitié de l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le tofu et faire revenir jusqu’ à ce qu’il soit doré. Transférez dans une assiette.
Ajoutez le reste de l’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon jusqu’ à ce qu’il soit translucide.
Incorporez le poivron et continuez de faire sauter jusqu’ à ce que l’oignon soit tendre et doré. Incorporez le gingembre et les légumes verts jusqu’ à ce qu’ils soient fanés.
Incorporez le tofu et assaisonner avec la sauce teriyaki. Garnir de noix de cajou grillées pour servir.
Information nutritionnelle par portion:
Calories: 338; Lipides totaux: 22,7 g; Glucides: 20,8 g; Fibres alimentaires: 6,9 g; Protéines: 19,3 g; Cholestérol: 0 mg; Sodium: 962 mg; Sucres: 7,6 g.
