Saumon à la vapeur avec fenouil et fines herbes fraîches

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 170 grammes de filets de saumon sauvage, sans peau frondes de fenouil
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe d’estragon haché
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• 1 cuillère à soupe d’échalote hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Directions

Huilez légèrement un panier à vapeur avec de l’huile d’olive; ajoutez le saumon et les quartiers de fenouil et cuire à la vapeur pendant environ 6 minutes.

Dans un bol, mélangez les herbes hachées, l’huile d’olive extra vierge, l’échalote et le jus de citron.

Assaisonnez et déposez sur le poisson cuit.

Information nutritionnelle par portion:

Calories: 98; Lipides totaux: 6,3 g; Glucides: 2,5 g; Fibres alimentaires: 0,9 g; Sucres: trace; Protéines: 8,9 g; Cholestérol: 19 mg; Sodium: 33 mg