DéjeunerLes recettes de régime cétogène

Ragoût de poisson italien

Ingrédients

  • 4 filets de poisson Kingklip 200g
  • 2 oignons, hachés finement
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 2 boîtes de tomates pelées et hachées
  • 4 c. à soupe pâte de tomate
  • 250ml de vin blanc
  • ½ c. à thé. persil haché
  • ¼ origan séché
  • sel et poivre au goût
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse d’eau

Directions

  • Préchauffez le four à 360°C Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole, ajouter les tomates en conserve et la pâte de tomates et remuer
  • Versez le vin, le persil, l’origan, le sel, le poivre et l’eau. Bien remuer et porter à ébullition. Laissez mijoter 10 à 15 minutes pour réduire et épaissir.
  • Pendant ce temps, placez votre poisson dans un plat allant au four.
  • Quand la sauce est bien épaisse, versez sur le poisson et saupoudrez d’un peu d’origan.
  • Couvrir le plat de papier d’aluminium et mettre au four pendant 20 minutes.
  • Enlevez le papier d’aluminium et remettre au four à découvert et cuire encore 10 minutes.
  • Conseil: Si la sauce est un peu liquide quand le poisson sort, placez la sauce dans une autre
  • casserole et mettez le feu pour réduire un peu plus. Puis verser sur le poisson.

Information nutritionnelle par portion:

Calories: 315; Lipides totaux: 8 g; Glucides: 12 g; Fibres alimentaires: 1,5 g; Sucres: 2,9 g; Protéines: 37 g; Cholestérol: 54 mg; Sodium: 1302 mg

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