Omelette de saumon fumé healthy

Ingrédients

• 1 c. à thé. huile d’olive extra vierge
• 100 g de saumon fumé en tranches
• 1/2 c. à thé  câpres
• 2 gros oeufs
• 10g de roquette hachée
• 1 c. à thé. persil haché

Directions

Battre les oeufs dans un grand bol; incorporez le saumon, la roquette, les câpres et le persil haché.

Ajoutez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et chauffez à feu moyen jusqu’ à ce qu’elle soit chaude, mais non fumante; ajoutez le mélange d’œufs et répartir uniformément dans la êle. Baissez le feu et cuire jusqu’ à ce que l’omelette soit bien cuite.

Avec une spatule, roulez l’omelette en deux et servir chaude.

Information nutritionnelle par portion

Calories: 303; Lipides totaux: 19 g; Glucides: 1,3 g; Fibres alimentaires: trace; Sucres: 1 g; Protéines: 31,2 g; Cholestérol: 395 mg; Sodium: 2186 mg